Our Story
Por Aicha, nacida en Astigarraga en 2013
Hola, me llamo Aicha y nací en este bonito pueblo de Astigarraga. Mis padres abrieron Baratza con mucho cariño y trabajo. Es más que un supermercado: es un rincón donde se encuentra lo mejor de la cocina vasca, mariscos frescos y también, si lo pides con tiempo, la deliciosa comida marroquí de mi ama.
Mi aita (papá) es cocinero desde hace más de 24 años. Ha trabajado en lugares muy importantes como el Hotel María Cristina, el Hotel Costa Vasca, el restaurante Illarra, y también en la marisquería Abakando. En 2010 fue reconocido como el mejor parrillero. Además, fue elegido como el mejor cocinero de Euskadi durante cuatro años seguidos: 2006, 2007, 2008 y 2009. ¡Es todo un crack con los fogones!
En Baratza su especialidad son los platos típicos vascos y los mariscos: desde unas buenas paellas de marisco hasta chuletones que hacen que se te haga la boca agua.
Mi ama, Fátima, es experta en cocina marroquí. Prepara cuscús, pastelas, tajines y muchos más platos riquísimos, pero solo bajo pedido. Así que si quieres probar algo especial y hecho con amor, solo tienes que avisar con tiempo.
Baratza es nuestro sueño familiar. Te esperamos con productos frescos, comida casera y un ambiente que sabe a hogar.
Nuestro equipo
Nuestro equipo está formado por profesionales apasionados y con mucha experiencia en la cocina. Desde el talento y dedicación de mi aita, que lleva más de 24 años perfeccionando la cocina vasca y mariscos, hasta la maestría de mi ama en la cocina marroquí tradicional. Juntos, combinan sabores y técnicas para ofrecerte siempre lo mejor, con cariño y compromiso.
Tony Gordon
Mike Tomskin
